全媒體記者 朱劍鋒 通訊員 通訊員 代富國 武曉藝

為進一步規(guī)范餐飲行業(yè)經(jīng)營秩序，壓實企業(yè)食品安全主體責(zé)任，3月25日，平輿縣市場監(jiān)管局對楊銘宇黃燜雞、蜜雪冰城等餐飲連鎖經(jīng)營者集中約談會召開，全縣主要連鎖餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人共計80余人參加會議。

會上通報了近期食品安全專項檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要求連鎖餐飲企業(yè)要履行食品安全主體責(zé)任，從源頭把控食材質(zhì)量，加強原料儲存、操作流程、衛(wèi)生管理全流程監(jiān)管，確保原料采購、加工制作、食品添加劑使用、餐飲具清洗消毒等環(huán)節(jié)符合國家標(biāo)準(zhǔn)。同時要求企業(yè)要強化員工培訓(xùn)，完善自查機制，對消費者投訴問題做到“快速響應(yīng)、立行立改”。

會議還對《食品安全法》進行了解讀，對經(jīng)營者進行了食品法律法規(guī)測試。此次約談會釋放了以“零容忍”態(tài)度嚴(yán)守食品安全底線的強烈信號，為餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入強心劑，也為群眾營造更安全、放心的消費環(huán)境。

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