全媒體記者 劉振宇 通訊員 趙政位

4月1日，2024 年度泌陽(yáng)縣名吃名菜名宴評(píng)選活動(dòng)在泌陽(yáng)縣福臨門御宴舉行，活動(dòng)參評(píng)單位共有60家，現(xiàn)場(chǎng)參評(píng)單位36家，其中名菜16家21道菜、名宴12家、西點(diǎn)8家，他們齊聚一堂，展開(kāi)激烈角逐，共同為市民呈上一場(chǎng)精彩紛呈的味覺(jué)與視覺(jué)盛宴。

參賽的廚師們紛紛拿出看家本領(lǐng)，精心烹飪一道道獨(dú)具泌陽(yáng)特色的佳肴。從選材到制作，每一個(gè)環(huán)節(jié)都盡顯用心，力求展現(xiàn)泌陽(yáng)美食的獨(dú)特魅力。無(wú)論是傳統(tǒng)的經(jīng)典菜品，還是融入創(chuàng)新元素的新派佳肴，都吸引了現(xiàn)場(chǎng)觀眾的目光，令人垂涎欲滴。來(lái)自泌陽(yáng)縣各地的烘焙高手們紛紛攜精心準(zhǔn)備的西點(diǎn)作品參賽。展示臺(tái)上，各式各樣的西點(diǎn)琳瑯滿目，從經(jīng)典的歐式蛋糕到融合地方特色的創(chuàng)新甜點(diǎn)，每一款都在造型、色澤與香氣上展現(xiàn)出了極高的水準(zhǔn)，吸引著現(xiàn)場(chǎng)觀眾與評(píng)委們的目光。

評(píng)委由資深美食專家中國(guó)烹飪大師，國(guó)家級(jí)評(píng)委王鳳銀、中國(guó)烹飪大師，河南省烹飪大師葉國(guó)棟、泌陽(yáng)烹飪技師夏勇組成。他們依據(jù)菜品的色、香、味、形、創(chuàng)新性、衛(wèi)生安全等多個(gè)維度進(jìn)行綜合打分，對(duì)參賽作品進(jìn)行了嚴(yán)格細(xì)致的評(píng)審。在評(píng)選過(guò)程中，評(píng)委們不僅關(guān)注菜品的口感和味道，還對(duì)食材的選用、烹飪技巧以及背后所蘊(yùn)含的文化內(nèi)涵進(jìn)行了考量。

此次評(píng)選活動(dòng)不僅為泌陽(yáng)縣的廚師們提供了一個(gè)展示廚藝的平臺(tái)，也讓更多人深入了解了泌陽(yáng)豐富多樣的美食文化。泌陽(yáng)縣餐飲與廚師行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)邢鑫表示，希望通過(guò)這樣的評(píng)選活動(dòng)，能夠進(jìn)一步推動(dòng)泌陽(yáng)縣餐飲行業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)美食與文化、旅游的深度融合，助力泌陽(yáng)縣特色美食走向更廣闊的舞臺(tái)，吸引更多游客前來(lái)品嘗美食、感受泌陽(yáng)的獨(dú)特魅力。

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